Abendkarte

Unsere spezielle 4 Töpfe Reise

Zum Zusammenstellen als Vorspeise, zum Teilen am Tisch
oder als große Rundreise durch viele Länder:

4 Stück als große Vorspeise 12,90 €

6 Stück zum gemeinsamen Naschen & Teilen am Tisch 18,70 €

Einzelne Sorten für Tester 3,90 €

Bitte wählen Sie:
* Käseteigtaschen mit Kräuter-Dip (G, L)
* Straußenschinken auf Salat
* Krokodil-Häppchen auf Chutney (*)
* Frühlingsrolle mit Mehlwürmern (G)
* Eine Heuschrecke auf einem Stk. Kochbanane
* Falafel auf Rote Beete Pesto (G)
* Polenta & Süßkartoffel-Chips (G)
* Ceviche vom Saibling auf Salat

Auf 5 Tellern um die Welt

 

 

Kleinere Dinge vorweg:

Brotkorb / 4 Länder & 4 Sorten & 4 Dips (G, L) 7,80 €
z. B. Naan-Brot, Sauerteigbrot, Süßkartoffelbrot mit
Chutney, Pesto und Kräuter-Dip.

Süßkartoffel-Donut mit zwei Dips (G, L) 7,50 €
Hausgemachtes Rote Beete Pesto, Kräuter-Creme,
und Ruccola toppen diesen Donut.

Kleiner Beilagensalat  6,50 €
Salat vom Bio-Hof aus Sehestedt mit weiteren
Gemüsen, Tomate und Essig-Öl-Dressing.
(Dressing enthält Ei).

Kleine Tapas-Variation  12,80 €
Marinierte Breitband-Bohnen, Polenta mit Pesto,
zwei Bruschetta und Fischtartar-Bratlingen.

Dschungel Variation – reine Kopfsache 14,50 €
(nur auf Vorbestellung)
Eine Elektrische Blüte, Zophobas, Mehlwürmer-Frühlingsrolle,
Heuschrecke und Kochbananen – kleine Abenteuer mit Geschmack.

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Suppen / Smoothie / Lassi

Grüner Smoothie  6,50 €
Frisch zubereitet & gekühlt serviert:
aus Gurke, Apfel, Banane und Zitronenmelisse.

Brasilianische Fisch & Limettensuppe 7,60 €
/ Moqueca de peixe
Erfrischend und leicht für den Sommer – aus heimischen
Fisch, aber nach Rezeptur aus Bahia; mit Limetten,
Maniok und auf Wunsch mit Koriander.

Clam Chowder (*) 8,90 €
Typisches herzhaftes Seefahrergericht mit Muscheln, Kartoffel-
Würfeln, Gemüse, etwas Sahne und Dill. Etwas für kältere Tage.

Mango-Lassi 6,50 €
Das klassisch erfrischende Getränke aus Indien. Bestehend
aus Mango, Joghurt und einigen indischen Gewürzen.

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Fisch:

Gebratene Doradenfilets                                     23,50 €
Angerichtet auf einem Gratin aus Kartoffeln, Zucchini
und Oliven mit Rosmarin und etwas Knoblauch.

Dorschfilet mit Kokosmilch-Schaum               17,80 €
Ostseefisch mit dem Karibik-Flair von Zitronengras
buntem Gemüse, Bohnen und Limonenblättern.

Seelachs “Vera Cruz”                                         15,50 €
Nach mexikanischer Art überbackener Fisch; mit Paprika
Tomaten, Zwiebeln, Kapern und etwas Chili; dazu Cumin-Kartoffeln.

Krake & Chorizo                                         19,80 €
Spanien Land & Meer auf einem Teller. Zart geschmorte Krake
mit Oliven, Kartoffeln, Zucchini, Knoblauch und Paprika-Salami
in einer Pfanne gebraten.

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Fleisch:

Spargel mit zweimal Strauß 23,90 €
Nur kurz zur Spargelsaison: weißer Spargel mit Hollandaise
und Straußenschinken überbacken; dazu ein gebratenes
Straußensteak. Als Beilage servieren wir Salzkartoffeln.

Wildschwein (S) & Guinness (G)  17,90 €
Gewürfeltes, in Bier mariniertes und geschmortes
Wildschwein, angerichtet im namibischen Drei-Fuß-Topf.
Dazu gibt es Bratkartoffeln und Gemüse.

Indisches Tandoori Hähnchen (G, L) 16,80 €
Mit vielen Gewürzen, Chili und schwarzer Senfsaat.
In Joghurt eingelegt und im Ofen gebacken.
Dazu gibt es Salat und Naanbrot
.

Krokodil Steak (aus Simbabwe) #Nur auf Vorbestellung  14,90 €
150 g Steak mit Szechuan-Pfeffer gewürzt.

Namibia Biltong Steak  27,00 €
Bestes Steakfleisch mit der speziellen Würzung. Dazu gibt es
Mango-Süßkartoffel-Chutney und Bratkartoffeln.

Bobotie vom Lamm #Nur auf Vorbestellung  17,90 €
Ein Rezept aus Südafrika. Lammhackfleisch gegart mit
indischen Gewürzen, Chutney und ein paar Rosinen
.

Pulled Beef BBQ im Stroh  17,20 €

24 Stunden Niedrigtemperatur gegartes Holsteiner Rindfleisch.
Serviert mit BBQ-Sauce, gebratenen Bohnen und Kartoffelstroh
.

Nur auf Vorbestellung: Afrika-Platte – einmal von Allem  42,80 €
Auch zum Teilen für mehrere Personen geeignet:
auf dem Bobotie richten wir Ihnen Rind, Krokodil, Boerewors und
Perlhuhn an. Dazu wählen Sie Polenta oder Bratkartoffeln.

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Vegetarisch & Vegan:

Karma & Korma  13,80 €
Aus Zentral Asien eine Art Curry; mit Aubergine, Bockshornklee,
Sesampaste und Kartoffeln. Garniert mit Cashew-Kernen.

Grüner Spargel auf gebratener Polenta  12,00 €
Angerichtet mit einem Pesto aus Rote Beete.

Gemüse-Yuffka-Röllchen (L, G) 11,55 €
Weißer und grüner Spargel mit Zuckerschoten und Feta
Käse in dünnem Teig gerollt und im Ofen knusprig gebacken.

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Dessert:

American Cheesecake mit frischen Erdbeeren (L, Ei) 7,50 €
Ein Dessert, das keine Wünsche offen lässt.

Malva-Pudding & Rooibos-Ys (L, Ei) 9,80 €
Ein warmes Küchlein mit Rotbusch-Tee-Eis.
Der leckere Gruß aus der südafrikanischen Küche

Creme Brûlée mit Zitronen-Melisse  (G, L, Ei) 8,50 €
Das klassische italienische Dessert mit einer
frischen Zitronen-Note von Gartenkräutern.

Mareikes Tagesfang & ein Cappuccino (G, L, Ei) 7,50 €
Lassen Sie sich überraschen, was wir Neues bei Mareike & the Cake
entdeckt haben und mit einem Cappuccino servieren.

 

Allergene & weitere Erklärungen

Weichtiere, Krebstiere, Fisch, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesam und Sellerie sowie die jeweiligen Erzeugnisse sind nur genau in den Speisen vorhanden, wo sie erwähnt werden.

(*) diese Gerichte können auf Wunsch Gluten bzw. Laktosefrei zubereitet werden.

(**) unser Hausdressing enthält Ei & Senf.

(G) enthält Gluten

(L) enthält Laktose

(S) enthält Senf/ -erzeugnisse und / oder Sulfit (Rotwein) und / oder Sojasaue

(Ei) enthält Ei, -erzeugnisse

(K) enthält kollagenes Eiweiß vom Schwein

 

Mit den Gerichten auf unserer Speisekarte möchten wir vor allem eines: unsere Gäste überraschen und begeistern! Auf der Suche nach innovativen, exotischen Rezepten sind wir für Sie um den halben Globus gereist – von Afrika über Amerika bis Europa. Unsere Zutaten kommen für maximale Frische aber natürlich nach Möglichkeit aus heimischen Gefilden.
Die meisten Gerichte lassen sich glutenfrei, laktosefrei zubereiten. Auch können wir viele Gerichte nach vorheriger Absprache Halal anbieten. Bitte geben Sie einfach Ihre Wünsche mit der Bestellung auf.

Hinweis:

Wenn Sie für eine Gruppe als Familienfest oder Firmenweihnachtsfeier schauen und Sorge haben, ob jeder etwas findet und auch konservative Esser glücklich werden:

Sie können bei Ihrer Vorauswahl zur Vorbestellung auch gerne auf klassische Gerichte zurückgreifen oder Gerichte vorbestellen, die Sie bei uns schon einmal genossen haben.


Bitte beachten Sie bei der Vorbestellung von Speisen für Gruppen:

Wählen Sie die Speisen im Voraus, dann verkürzt sich Ihre Wartezeit am Veranstaltungstag.

Bitte versuchen Sie sich auf 4 oder weniger Hauptgerichte einzuschränken.

Es empfiehlt sich die Speisen nach Vor- und Hauptspeisen getrennt aufzuschreiben. Eine Namenliste hilft denjenigen, die sich am Veranstaltungstag nicht mehr richtig erinnern. Allergien, Unverträglichkeiten und Wünsche bitte bei der Bestellung mit angeben. Bitte senden Sie Ihre Bestellung per E-Mail.

Herzlichen Dank für Ihre Hilfe